注文したカクテルをバーテンダーが作って提供する。バーだと当たり前の光景だが、このS-PARKではちょっと違う。
バーテンダーの手の中でカップが踊り、瓶が蝶のように舞う。パフォーマンスに魅了されている間に、目の前にはカクテルが出来上がっている。

吉祥寺駅すぐの東急REIホテル地下1階にあるS-PARKは、アメリカの映画やドラマで出てきそうな内装とトッピングやソースなどのカスタムができるハンバーガーが食べられる。そして、他にない魅力を誇るのが【カクテルショー】だ。
ショーの前半はカップや瓶がまるで生き物のようにフレアバーテンダー達の手で自由に飛び跳ね舞い飛び、後半は豪快なファイヤーショーが繰り広げられる。
75度以上のラム酒が入ったリキュールの入ったグラスタワーが燃え上がる様は必見！！
もちろん、ショーの中で作られたカクテルは終了後に味わうことができます。

本日はそんなS-PARKで10年以上現役でショーを行っているフレアバーテンダー・ＳＥＩさんにスポットを当ててご紹介します。

中高生時代、同級生が住んでいたという縁で吉祥寺・井の頭公園のステージに仲間と一緒によく集まっていたというＳＥＩさん。バーテンダー歴は16年、フレアーバーテンダーになってからの歴は14年だそう。
ここでＳＥＩさんの現在までの受賞歴をご紹介いたします♪

2005年【銀賞】ジュニア・バーテンダー・カクテル・コンペティション
2008年【銅賞】フレッシュフレアーバーテンディング2008
2009年【優勝】フレアーテンディング・コンペティション
2010年【優勝】【ベストレットベアエナジー賞】※同時受賞
　　　　エナジー・テセールショーダウン2010
2020年【入賞】フレアチャレンジ2020

14年の歴史から繰り広げられる数々の技は圧巻！！ぜひそのファイヤーパフォーマンスの熱を直に感じていただきたい。吉祥寺を「僕らの存在価値を試す最高の場所！」と表し、「おしゃれ、便利、美しい、昔ながら、たくさんのブランドを持っている街。だからこそ、吉祥寺に居る意味がある！」と話す。そんな吉祥寺で毎日研さんを重ねている姿は、筆者にはカッコよく映った。

そんなＳＥＩさんの吉祥寺のお気に入りのお店は「OYSTER LOVER’S」。牡蠣が好きだそうで、月一で顔を出しているとのこと。ちなみにS-PARKでも冬季限定で牡蠣は頂けます(※数量限定)。牡蠣以外にはお寿司もお好きだそうです。
趣味でスノーボードも嗜んでいるそうだ。最近はあまり行けていないそうだが、1シーズンに3回は楽しんでいる。普段のパフォーマンスが華麗なため、雪上でも素敵に滑っている姿が目に浮かびます。

「吉祥寺といえばS-PARK」「S-PARKといえばフレアーバーテンダーＳＥＩとして必要とされる人になりたい」と語る。パフォーマンスの時の陽気さそのままに、接客時気さくにお話しをしてくれます。もしかしたら注文の際にもプチパフォーマンスをしてくれるかも？
S-PARKについてのＳＥＩさんからのコメントを最後に書いて今回は締めさせていただきます。

「吉祥寺初のフレアバーであり、エンターテイメントとしてのショーを披露するバーテンダーがいるお店です。カクテルを飲んで美味しいだけでなく、見て楽しいをコンセプトに、みんなの笑顔が集まるところです。」

ぜひS-PARKを訪れて、ＳＥＩさんのパフォーマンスに魅了されてください♪