そろそろ夏が近づいてきて、外はとっても暑いですね。
暑いといえば沖縄、沖縄といえばソーキそばですよね（※個人の感想です）
さっぱりとしたものが食べたい筆者は麺類を求めてハモニカ横丁へ。

本日はサラっと頂けるハモニカ・クイナさんのソーキそばを頂いてきました♪

●料金は先払い式
お店に入るとすぐに注文カウンターが。
今回は個人的に味玉も食べたかったため「味玉ソーキそば」を注文。
量は少(100g)から特(400g)まであるため、男女関係なく満足できると思います。
ハモニカ・クイナさんはソーキそば以外にタコライスも販売しておりますので、手軽に沖縄料理が食べたい人にはオススメです。

暑いのでドリンクセットも注文。
今回山ぶどうソーダをチョイスしましたが、ドリンクはソフトからお酒のほか、沖縄では有名なさんぴん茶なども頂けます。
お金をお支払したら席へつきましょう！


●味の決め手「コーレーグース」
透き通ったスープにうどんのような麺、具はソーキ(豚肉)・紅ショウガ・ネギ・かまぼこ。
今回は味玉が入っていますが、無しのスタンダードのものや、あーさ(あおさ海苔)入りのものもありました。
そしてプレートに乗っている不思議な液体…一見「酢」のように見えるこちらは、沖縄独自の調味料「コーレーグース」です！！
ソーキそばを食べるには欠かせない辛味調味料で、これを入れたら味が完成するとお店では説明が出ています。
こちらは島とうがらしを泡盛に漬けて作る、沖縄では大変ポピュラーな調味料で沖縄では本土の七味のように様々な料理に使われるそうです。
少しでも意外と辛いので、入れる際は量に気を付けてください。


●「コーレーグース」を入れる前と後
まずは調味料無しの状態でスープを一口、鰹だしがよく感じられます。
そのまま麺やソーキも頂きます。
無しだと素朴で大人しい味のため、療養食にも合いそうという印象を受けます。
そして満を持して「コーレーグース」を投入！
ピリっとした島とうがらしの味がそばの味を一気に引き締めてくれます。
特にソーキとの相性がバッチリで、まさに「完成した」味に変わります。
紅ショウガの酸味が良いアクセントになり、最後まで飽きさせません。

炭酸系の飲み物が合う味だと筆者は感じます。
もし苦手でなければぜひ炭酸系の飲み物を一緒にチョイスすることをオススメしますよ☆

この夏にぜひソーキそばを味わってみてください♪