パスタが食べたいと思った筆者は吉祥寺の元町通りをふらっと歩いていました。
ふとダイヤ街とつながる細道の方に目を向けたところ『生パスタ』の看板が見えました。
看板の近くへ移動すると【麦と卵】と書いてあるのれんが見え、吸い込まれるようにのれんの奥の階段を下りました。
本日は【麦と卵】さんの生パスタをご紹介します。

●落ち着いてゆったりとした店内
階段を下ると元気な店員さんがお出迎えしてくれました。
普通に席に案内されると思いきや、最初に券売機で食券を購入するスタイルでした。
券売機に載っていたメニューには、メニュー名と写真の他にソースの種類(トマトやクリームなど)が記載されていました。
メニューに悩むタイプの方は参考にすると良いかもです。

今回筆者は『茄子入り自家製北海道ミートソース』をチョイス！
他のメニューの一部をご紹介します♪

・自家製北海道キーマ風スパイシーミートソース 「下川六〇酵素卵」添え
・生モッツァレラチーズと「農家のベーコン」、茄子のトマトソース
・絶品たらこスパゲティ
・ふわふわチーズがたっぷり！北海道カルボナーラ

特に『自家製北海道キーマ風スパイシーミートソース 「下川六〇酵素卵」添え』は筆者の耳に聞こえてくる中で1番注文されていました。
ミートソースにお店自慢のブランド卵『下川六〇酵素卵』を乗せた一品。
30回混ぜると美味しくなるそうで、次回訪れた際には食べてみようとここをに決めた筆者でした。


●濃厚なソースと瑞々しい茄子
席について少しすると提供されましたミートソース、湯気からトマトの匂いがふわっと香ってきました。
ソースは濃厚なトマト味。
味の芳醇さはパスタに絡まっても健在だったが、さっぱりとした後味のおかげですっきりと頂けた。
生パスタとてもしこしこしており喉ごしも良い。
噛むと小麦の味がほのかに感じられてさすが生パスタと感じました。
中に入っている具は茄子とひき肉。
茄子は瑞々しく、ひき肉はジューシーでハーブがよく効いていました。

全体的にするするいただけて、あっという間にお皿からいなくなった印象でした。

●今は自家製プリンもオススメ
食券を購入する際に店員さんにオススメされました自家製プリン。
こちらもブランド卵『下川六〇酵素卵』が使われている自社製品だそうです。
今絶賛売出し中の一品らしいので、プリンが好きな方はぜひ注文してみて下さい♪