カレー南蛮そばを注文した際にふと筆者は思いました。

『南蛮』って、何が元で付いた言葉なのか？

疑問に思ったので調べたところ、カレー蕎麦の歴史まで知ることができました。
今回は『カレー南蛮そば』の歴史をご紹介します♪

●カレー粉と鴨南蛮
カレー南蛮そばの発祥は明治時代にさかのぼりますが、所説あるうちの一つをご紹介します。
明治の後半、「ライスカレー」は生み出されていましたが今だ普及をしていなかった時代。
庶民に親しまれている「蕎麦」と「カレー」を合体できないかと考えたとある食料品店(または蕎麦屋)が、蕎麦に合うカレー粉を開発しました。
それを「鴨南蛮」に入れたことが『カレー南蛮そば』の始まりとされております。


●『南蛮』とは
カレーや鴨に付いている『南蛮』は、実は「長ネギ」のことです。
「長ネギ」の別称として使われており、それが転じて「長ネギ」を使用した料理に使われるようになりました。


●普及と具材の変遷
鴨南蛮から始まるため、最初は鴨肉か鳥肉にカレー粉を入れていた『カレー南蛮そば』。
大正から昭和に進むにつれ、庶民に親しまれていくと蕎麦屋ごとにそれぞれの汁を編み出していくようになりました。
その中で「長ネギ」が「玉ねぎ」へと変わり、使われる肉もより出汁の出る豚肉へと変わっていきました。
中には昔ながらの鳥(鴨)と長ネギのみのところもありますが、段々とバリエーションが豊かになっていったのはこの頃になります。

●吉祥寺にある『カレー南蛮そば』が頂けるお店
『カレー南蛮そば』が頂けるお店の一部を以下にまとめました♪
ぜひ訪れてみてください。
※コロナ禍の関係で営業時間に変更がある場合がございます。

・中清 吉祥寺
　住所：武蔵野市吉祥寺本町4-4-15
　電話番号：0422-21-2891
　営業時間：11:30～22:00
　定休日：水曜

・庄三郎
　住所：武蔵野市吉祥寺南町1-5-2 2F
　電話番号：0422-47-3367
　営業時間：11:00〜24:00
　定休日：不定休

・やぶ浅
　住所：武蔵野市吉祥寺南町2-10-15
　電話番号：0422-43-5508
　営業時間：11:30〜21:00（火曜は15時まで、金・土曜は22時まで営業）
　定休日：水曜

・神田まつや 吉祥寺店
　住所：武蔵野市吉祥寺本町2-3-1 東急百貨店吉祥寺店 9F
　電話番号：0422-22-1722
　営業時間：10:30～21:00
　定休日：東急百貨店に準ずる