本日10/9(金)11:30に「貝出汁中華そば『竹祥(たけしょう)』」がオープンするという情報をキャッチしましたので急遽お昼に行ってまいりました！！
駅から徒歩3分ほど、アトレのお向かいで前に「牛かつ もと村 吉祥寺店」があった場所に出店しております。
貝出汁と鶏清湯を合わせたWスープとのことでワクワクが止まりません♪
早速いただいてきましたのでレポートします。

●醤油と塩、2種類の味が楽しめる
地下にあるお店に入るとまず券売機で注文を決めます。
メニューは大きく分けて2種類、醤油そばか塩そばか選べます。
特製には自家製貝つくね入りです♪
中華そば以外に貝めしという貝出汁を使った炊き込みご飯がございます。
以下にメニューをご紹介いたします。
※金額は全て税込み価格

★中華そば
・貝出汁 醤油そば　800円
・味玉 貝出汁 醤油そば　900円
・特製 貝出汁 醤油そば　1,000円

・貝出汁 塩そば　800円
・味玉 貝出汁 塩そば　900円
・特製 貝出汁 塩そば　1,000円

★貝めし　250円(小サイズ150円)

★追加メニュー
・麺の大盛り　100円
・追加チャーシュー(豚/鶏)　250円
・追加あさりつくね　200円
・追加太メンマ　150円
・追加味玉(奥久慈卵)　100円

★瓶ビール(サッポロ中瓶)　550円


●貝の旨味が濃厚！
今回は「味玉 貝出汁 塩そば」を注文。
カウンターのみ8席だけの小ぢんまりした店内を進みます。
食券をお渡ししてしばらくして丼と、柚子胡椒が付いてきました。
テーブルの上に粗びき胡椒もありますので、お好みで入れてみてください。

スープは透き通っており、一口いただくと貝と鶏の濃厚な出汁の味が口いっぱいに広がります。
大量のあさりと帆立に昆布を合わせて低温でじっくりと炊いて引き出した出汁に、鶏清湯を加えたWスープとのこと。
濃厚なのにあっさりしているので大変食べやすく、全粒粉を練り込んである中太の麺とよく絡んでもサラッといただけます。

中の具は豚肩ロースと鶏むね肉2種類のチャーシュー、ほうれん草、刻み紫玉ねぎ、太メンマに味玉です。
この中で玉ねぎが大変良いアクセントでした。
スープをしっかり吸っているのに、シャキシャキの食感と酸味、玉ねぎ本来の辛みが絶妙な味わいで良いアクセントとなっております。
2種類のチャーシューは低温調理したものとのことで、しっかりとした歯ごたえなのに脂っこくなくさっぱりとしており、麺と良いバランスでモリモリいただけます。
味玉は優しい味付けで黄身の濃厚さが塩味の中で思わず一息つく感じでした。
気づいたら器が空になった一杯でした。

●貝めしの誘い
筆者は食べ終わった時点でお腹いっぱいになってしまったので今回泣く泣く断念しましたが、もしもう少しお腹に余裕のある方は「貝めし」を注文するのをオススメします。
お店の説明で『そのまま食べても美味しいですが、残ったスープに入れて雑炊のようにお召し上がりいただくのがおすすめです。』とありました。
締めに絶対合うヤツです…これを読んだ方はぜひ筆者の代わりに試してみてください…！！

食べてすぐまた食べたくなる、魅力のあるラーメン屋さんでした☆