吉祥寺で30年以上の歴史がある味噌専門店『ソイビーンファーム』。
大正通りにあった店舗が建物の老朽化のため昨年末で閉店した際には、ファンの方の声がネット上であふれておりました。
それから約半年、2021年5月1日に中道通り沿いに移転オープン！
こちらでも味噌の量り売りや味噌を使ったお料理がいただけます。
今回は名物のロールキャベツをいただきました♪



●手前で買い物、奥が食事スペース
お店の中に入ると、手前にお味噌などの販売スペース、奥に食事用のテーブルが並んでおりました。
真ん中にキッチンがあるので、食事を待つ際にゆっくり調理の様子も見ることができます。
食事メニューは全てライス(おにきり)かパンが付きます。
+200円でコーヒーor紅茶が付けられます。
メニューは以下になります。
※全て税込み価格

★ロールキャベツ
・白みそスープ仕立て　1,000円
・お好みスープ仕立て　1,300円(みそ漬け豚ロースのサラダ付き)
　味噌は6種類から選べ、ブレンドも可能とのこと
・ごまクリームソースまたは赤ワインソースで　1,250円(ミニスープ付き)
・1/2サイズのごまクリームソースまたは赤ワインソース　1,100円(ミニスープ付き)

★みそ漬け豚ロース丼　1,100円(ミニスープ付き)
★みそかつ　1,100円(ミニスープ付き)


●優しい味噌味のロールキャベツ
今回はお好みスープ仕立てのロールキャベツをセレクト。
お味噌はお店の方オススメの「上田吟醸白みそ」を選びました♪

ロールキャベツは4つも入っていて一見ボリューミーに見えますが、キャベツがとっても柔らかく煮込まれ、お肉も良い塩梅のサイズなので女性の筆者でもペロッといただけました。
白みそのスープがあっさりしているのにコク深くてとってもクセになる美味しさ。
これはつい食べた後に同じ味噌が欲しくなってしまいます。


豚ロース肉のサラダです。
お肉にしっかりと味噌味が付いているので、これだけでお野菜がドンドン進みます。
味噌と肉本来のうま味がしっかりと肉の中に凝縮されているので、いっぱい食べたくなりました。
次はこの味をたっぷり堪能すべく丼を注文したいと思うほどでした。


ライスを選ぶと素朴な俵型のおにぎりが3ついただけます。
少なめにすると1個減るそうです。
手前に付いている「しそもろみ」がピリッと酸っぱ辛く、これだけでおにぎりが消えそうになりました。
「しそもろみ」もお店の中で販売しているので、気になった方は購入してみては？



お味噌の専門店ならではの、家庭では思いつかない味噌の使い方に大満足間違いナシです！
シンプルなのにお腹に優しく美味しい洋食をいただきたい方はぜひ。
お店詳細はコチラ↓ ソイビーンファーム