先週2021年9月9日(木)に、吉祥寺店駅南口徒歩1分のところに『つけ麵専門店 三田製麵所 吉祥寺店』が新オープンしました。
先月8月5日(木)に閉店した「名代富士そば 吉祥寺井ノ頭通り店」の跡地になります。
濃厚豚骨魚介スープが自慢のお店ですが、実はさっぱりとしたつけ麺もいただけるとのことで、今回ランチに行ってまいりました！



●テイクアウトでは食べられない店内限定メニュー
『三田製麵所』の自慢は濃厚な豚骨魚介スープのドロドロ系スープ。
時間をかけてじっくり煮込んだ豚骨と魚介のうま味がギュッと詰まっており、極太の麺によく絡んで独特の味を楽しめます。
この太い麺はまるでうどんの様。
しっかりとしたコシとちゅるっといただける弾力が魅力的です。
代表メニューは下記の3種類になります。

★王道・濃厚豚骨魚介つけ麺
・つけ麵　790円
・辛つけ麺　900円
・背脂つけ麵　900円
この定番メニューはお持ち帰りが可能ですが、今回はお持ち帰りメニューに無い、店舗内でのみ食べられるメニュー「鯛だし塩つけ麵」をご紹介いたします。


●塩気が絶妙！さっぱりこってり
鯛の出汁が濃厚に効いた塩味のつけ麺になります。
こちらはサラッとしたつけ汁で、麺を入れてもよく見えるくらい透き通っております。
柚子胡椒が付いておりますので、お好みで入れるとキリっとした味になります。
具はネギ・のり・メンマ・かいわれ大根。
今回追加でチャーシューと味玉をトッピングして1,090円(税込)でした。
麺は定番と同様の極太麺。
少しつけるだけでもかなりしっかり味が染みてくれますので、食べ応えありです。


卓上には他にも黒胡椒やニンニク七味唐辛子などの調味料がありますので、お好みで入れてみてください。
また、セルフサービスで追いスープがありますので、食べ終わったつゆに入れると飲むのに丁度良い味の濃さになります。
「鯛だし」だとかなりあっさりスープになるので、完食したい方にオススメです♪
ぜひ食べてみて下さい。

お店詳細はコチラ↓ つけ麺専門店 三田製麵所　吉祥寺店