吉祥寺にあるお店の2021年11月・12月と2022年で現時点で判明している開店情報を、現在判明している範囲でまとめました。
随時更新していきます。
※2021年12月15日(水)投稿


【11月開店】

・プラントベースカフェ「yacore（ヤコア）」
　開店：11/1(月) ※10/25(月)からプレオープン
　住所：武蔵野市御殿山1-5-5 島崎ビル1F、B1F
　TEL：0422-26-7410
　営業時間：11:00～21:00
　定休日：不定休
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・ホテルショコラ
　開店：11/5(金)
　住所：武蔵野市吉祥寺本町1-5-1 吉祥寺パルコ1・2階(近江屋跡地)
　TEL：0422-27-2550
　営業時間：10:00～20:00
　定休日：吉祥寺パルコに準ずる
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・串煮込み マルニ
　開店：11/10(水)
　住所：武蔵野市吉祥寺南町2-16-1
　TEL：0422-27-5728
　営業時間：平日17:00～23:00、土日祝12:00～23:00
　定休日：年末年始
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・軟骨専門店 GRISTLE TOKYO
　開店：11/10(水)
　住所：武蔵野市吉祥寺本町1-2-1
　TEL：090-3094-2659
　営業時間：平日17:00～24:00、土曜15:00～24:00、日祝15:00～23:00
　定休日：不定休
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・tobira
　開店：11/12(日)
　住所：武蔵野市吉祥寺本町2-12-13 TNコラムビル1階
　TEL：080-4755-4987
　営業時間：11:00～19:00
　定休日：不定休
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・トルコ料理店 ADA
　開店：11/12(日)
　住所：武蔵野市吉祥寺本町1-10-1
　TEL：0422-27-1020
　営業時間：11：00～23：00
　定休日：不定休

・米粉のお菓子屋リリアン
　開店：11/18(木)
　住所：武蔵野市吉祥寺北町1-30-2
　TEL：0422-29-3082
　営業時間：11:00～18:00
　定休日：火・水曜
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・bb.q オリーブチキンカフェ吉祥寺北口店
　開店：11/25(木)
　住所：武蔵野市吉祥寺東町1-5-25
　TEL：0422-27-1130
　営業時間：7:00～23:00
　定休日：無休
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・アジア食品専門店『亜州太陽市場』
　開店：11/25(木)
　住所：武蔵野市吉祥寺本町2-2-7
　TEL：0422-27-1305
　営業時間：11:00～19:30
　定休日：無休
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【12月開店】

・覚王山フルーツ大福 弁才天（べんざいてん）吉祥寺サンロード店
　開店：12/1(水)
　住所：武蔵野市吉祥寺本町1-11-30 ダイヤパレス吉祥寺102
　TEL：0422-27-5118
　営業時間：10:00～19:00(完売次第閉店)
　定休日：不定休
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・マザーパレス
　開店：12/3(金)
　住所：武蔵野市吉祥寺本町1-9-10 シュープラザビルB1F
　TEL：0422-27-5713
　営業時間：11:00～24:00
　定休日：無休
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・AMAZING JUICE
　開店：12/3(金)
　住所：武蔵野市吉祥寺南町1-17-7 吉祥寺YKビル1階
　※チャレンジショップ「創の実」内
　TEL：不明
　営業時間：11:00～17:00
　定休日：水曜
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・みつたま
　開店：12/3(金)
　住所：武蔵野市吉祥寺南町1-17-7 吉祥寺YKビル1階
　※チャレンジショップ「創の実」内
　TEL：不明
　営業時間：11:00～17:00
　定休日：水曜
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・おかしのいえとパン屋のぱんさん
　開店：12/4(土)
　住所：武蔵野市吉祥寺南町4-27-11
　TEL：不明
　営業時間：7:30～15:00
　定休日：火・水・木曜
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・KNIGHTSBRIDGE（ナイツブリッジ）
　開店：12/10(金)
　住所：武蔵野市御殿山1-7-7
　TEL：0422-26-6233
　営業時間：火～金曜11:00～20:00、土曜10:00～20:00、日祝10:00～18:00
　定休日：月曜、第3日曜
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・一本堂 吉祥寺東町店
　開店：12/12(日)
　住所：武蔵野市吉祥寺東町1-6-24
　TEL：0422-69-2338
　営業時間：10:00～20:00
　定休日：不定休
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・しゃぶ吉 吉祥寺店
　開店：12月頭
　住所：武蔵野市吉祥寺南町2-9-10 B1F
　TEL：0422-26-8583
　営業時間：月～土曜17:00～翌10:00、日曜17:00～0:00
　定休日：無休
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・果実店 canvas（カジツテン カンヴァス）
　開店：12月中旬
　住所：武蔵野市吉祥寺北町4-1−1
　TEL：不明
　営業時間：12月中は12:00～18:00(L.O17:00)
　定休日：不明
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【2022年開店】

・エニタイムフィットネス 吉祥寺店
　開店：1/3(月)10時 ※2021年12月12日(日)より見学・先行店頭入会受付中
　住所：武蔵野市御殿山1-1-3 クリスタルパークビルB1F
　TEL：0422-26-9802
　営業時間：10:00～19:00
　定休日：無休
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・緑のゆび
　開店：1/5(水) ※2021年12月7日(火)よりプレオープン中
　住所：武蔵野市吉祥寺本町1-11-30 ダイヤパレス吉祥寺102
　TEL：0422-27-5118
　営業時間：10:00～19:00(完売次第閉店)
　定休日：不定休
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・Hi-SCORE BurgArcade（ハイスコア バーガーケード）
　開店：2月頭
　住所：吉祥寺駅南口側予定　※西荻窪から移転OPEN
　TEL：不明
　営業時間：平日11:30～17:00、土・日曜11:30～15:00・17:00～22:00
　定休日：月・火曜
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・大阪塩系ラーメン(店舗名不明)
　開店：3月
　住所：武蔵野市吉祥寺本町4丁目予定
　TEL：不明
　営業時間：不明
　定休日：不明
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