吉祥寺の一度は食べたい逸品を紹介していくコーナー。
第八回は「もも吉」の名物『骨付きもも焼き』です。
肉汁たっぷり！ 思わずかぶりつきたくなるジューシーな一本をご紹介いたします♪



●美味しさの秘密は特製スパイス！
注文を受けてから焼き上げる『骨付きもも焼き』は熱々でジューシーなのが特徴。
その秘密は20種類以上配合された特製スパイス！
スパイスを入れた漬けダレに鶏肉を一晩じっくりと漬け込み、生の状態から多めの油で揚げ焼くことにより、外はカリカリ、中は柔らかな独特の食感が生まれます。


一晩タレに漬け込んだ鶏肉をオーブンで焼き上げる。

中に閉じ込められた旨味たっぷりの肉汁が『骨付きもも焼き』の魅力の一つなので、ぜひ「ガブっと」かぶりついて食べてみてください。
程よい辛さと濃厚なうま味は、ついビールやお酒を飲みたくなること請け合いです。
もも焼きとお酒のエンドレスループでお腹も心も大満足間違いナシ！
1番人気のスタンダードのほか、4種類の味付けをご用意しておりますので、色々味を楽しめるのもポイント。
ちなみに、味付けの中に前号に掲載したホープ軒本舗開発の「唐華」もありますが、こちらは現在の三代目が14年前にもも吉でアルバイトをし ていた縁でのコラボ商品とのこと。
ラーメンだけでなくもも焼きに付けても美味しいのは素敵ですね。
また、お皿に残った肉汁を塩むすびやキャベツに付けて食べたり、ガーリックライスやチキンフォなどの〆料理にかけたりと一皿で何度も楽しめます。


有限会社グットファット 代表取締役 岡村良太さん

●香川のソウルフードを吉祥寺に
もも吉のオーナーである岡村さんは18年前に「ガチャガチ屋」という居酒屋を経営しておりました。
当時、煮込みなどの居酒屋の王道メニューのほか、手打ちうどんも提供していたとのことで、そのうどんの勉強にメッカである香川県に行っ た際に出会ったのが、地元の人ぞ知る隠れた名物「骨付き鳥」。
老若男女がご飯と一緒にかぶりついて食べる姿をみて、これをぜひお酒を飲める場所で提供したいと、15年前の2007年4月25日に「もも吉」を開店しました。


元々入口すぐに立ち飲みスペースがあった店内を1年前の2021年にリニューアル。
カウンター席も着席スタイルとなり、よりゆっくりくつろげる形になりました。
「骨付き鳥」を愛する香川県の人々のように、吉祥寺の老若男女問わず楽しく過ごせる気持ちの良い空間でぜひ『骨付きもも焼き』味わってほしいとのこと。
もも焼きはかぶりつきポイントカードがあり、1本食べると1ポイント貯まり、20ポイントでもも吉オリジナルのロゴ入り銀皿が手に入りますので、ぜひ「かぶりつき」でGETしましょう！


●店舗情報
住所：武蔵野市吉祥寺本町1-34-3
TEL：0422-20-0345
定休日：日曜
営業時間：月～木曜・祝日11:30～14:00、17:30～23:00(L.O.22:30)、金・土曜・祝前日　11:30～14:00、17:30～24:00(L.O.23:30) お店ホームページはこちら