吉祥寺の一度は食べたい逸品を紹介していくコーナー。
第十回は「焼肉ちゃんぷ」が自信をもって提供する大人気メニュー『和牛ユッケ』です。
無駄のない生の赤身肉がもつ美味しさをご紹介いたします♪



●厳選された赤身肉と特製ダレ＆卵黄の最強タッグ
『和牛ユッケ』はこの道30年の職人による目利きで厳選した、新鮮な和牛の肉のみを使用。
濃厚に仕上げたお店特製の醤油ダレで味付けし、最後に卵黄を絡めることで深みのある味に仕上がります。
一口食べると濃厚さとうま味でほっぺたが落ちるような幸せに包まれます。
来店の度に注文するお客様もいらっしゃるほど。

このユッケを提供するため、「焼肉ちゃんぷ」では厳重な管理をし、衛生環境を整えた生肉専用の作業場を設け、保健所から生肉の使用許可を正式に得ております。


「明日への活力をちゃんぷで！」とおっしゃる店長の田口さん。

●地域に愛され100年続く焼肉店を目指して
店長の田口様は洋食業界に長年勤めており、「焼肉ちゃんぷ」の親会社が経営する系列店「大衆ビストロ ジル」の中目黒や西新宿で店長を任された実力者。
培ってきた知識や技術を生かし、新しく立ち上がった焼肉業態を吉祥寺の地で活かしたいと同店の店長に就任しました。
『焼肉ちゃんぷ』のお店がある場所は、かつて老舗イタリアン『OLD CROW(オールドクロウ)』があったところ。
「老若男女が気軽に来店できるお店を作りたい」「吉祥寺で育った子どもたちが『ちゃんぷ行こう！』と言っていただけるような、街と人に愛されるお店にしたい」と、スタッフたちと一丸となって日々「美味しい」「楽しい」お店作りに尽力しております。



●魅力的なメニュー・お酒が盛りだくさん！
「焼肉ちゃんぷ」では他にも魅力的なメニューがたくさんございます。
同じく生肉を使用する「石焼きユッケビビンバ」や、お客様の目の前でミディアムレアに焼き上げる「ブリスケ」は、うま味の強い極上の薄切り肉。
牛タンは部位ごとに合ったカットを変更し、牛タンだけで計4種類。

「ブリスケ」は特製のたまごダレにからめていただきます。

1回の来店では食べきれないほどのお肉メニュー。
他にはないカツオ味が病みつきになる「浅漬けキムチ」は女性1番人気とか。
大人の方にはシニアソムリエが「焼肉に合う」と自信をもって提供するワインも見逃せません。
自分だけの「焼肉ちゃんぷ」お気に入りメニューをぜひ、『和牛ユッケ』を食べながら見つけてみてください。


ゆったり座れる広い店内。

●店舗情報
住所：武蔵野市吉祥寺本町1-8-23 河田ビルB1F
TEL：0422-27-2829
定休日：年末年始
営業時間：月～金曜17:00～24:00(L.O.23:00)、土曜11:00～24:00(L.O.23:00)、日祝11:00～23:00(L.O.22:00)