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【一度は食べたい吉祥寺の逸品】第十一回トーホーベーカリーの『 GOLD塩バターロール』

アンダーライン

吉祥寺の一度は食べたい逸品を紹介していくコーナー。
第十一回は世界が認めた「トーホーベーカリー」の『GOLD 塩バターロール』です。
1日千個売れる大人気バターロールの秘密とお店の魅力をご紹介いたします♪

●優秀味覚賞を受賞した濃厚パン
『GOLD塩バターロール』は、外側カリカリ中身ふっくらの食感がとても楽しいパンです。
一口齧るとパン生地のもつ優しい甘みと、中にたっぷりと練り込まれたバターのコクがジュワっと口の中に広がります。
上にかかっているフランス産ゲランド塩の上品な塩気が味を更に引き立てるアクセントとなって、思わずパクパク食べ進めたくなってしまいます。
あまりの美味しさに何個も食べたくなること間違いナシです。
感染症対策で現在は紙袋にひとつひとつ個包装して販売されており、手に収まる丁度良いサイズ感は、そのまま食べるのにもピッタリ。
お家に持って帰った際には、霧吹きで水を少し吹いてから軽くトーストすると、焼きたてと同じ味わいを楽しめます。

三代目店長の松井さん。

●地域に愛される三代続くパン屋さん
創業から71年経つ現在、トーホーベーカリーのスタッフは35名。
店長の松井さんは創業者の祖父から数えて三代目。
生まれも育ちも三鷹市で、大学卒業後に千歳烏山にあったお店で約3年修行後、約30年前からトーホーベーカリーに勤め始めました。
一時期売上が低迷した時期もありましたが、ご家族や従業員の方と創意工夫を凝らしたパンの開発などを行うことで売上が回復。
18年前に現在の場所にお店を移転して現在に至ります。
店内はお店にいらっしゃるお客様、特にお子様連れが楽しんで買い物ができるようにディスプレイはなるべくお子様の目線の高さで揃えているそうです。
購入した商品は外にあるイートインスペースでそのまま楽しむこともできます。
ワンちゃんのリードを繋ぐポールもありますので、お散歩ついでに寄ってお買い物もできるのもポイントです。

商品は毎週、季節に合わせた限定パンをスタッフの方と一緒に試作。
メニューの中には近隣の農家さんが作ったフルーツを使用したものもあるとか。
お客様が来店する度に新しい発見ができるお店となっております。
また、季節ごとのイベントも開催しております。
過去には製造を担っているスタッフ総勢10名がそれぞれ開発した新商品をお客様の投票で選んでいただき、上位5位までが実際に販売されるという投票イベントを開催。
お店のInstagramとも連動していたため、店舗・ネットともに大変にぎわったそうです。
月一でフェアを開催しているそうなので、ぜひ毎月お店に足を運んでみましょう♪

店内には約100種のパンが並ぶ

●毎日食べても飽きがこないパンを
訪れる度に新しい発見ができるトーホーベーカリーには他にも魅力的なパンがあります。

人気のパンたち。カレーパンは真ん中右側、明太フランスは右奥。
カレーパングランプリで金賞を6年連続受賞し、2022年には金賞を2部門でW受賞したカレーパンは『GOLD塩バターロール』と並ぶ大人気商品。
塩バターロールと同じ生地を使用し、毎日3時間煮込んだルーの深い味わいがポイント。
ゴロゴロ入った牛肉・牛すじとスパイスのうま味、外側のサクサクな食感もたまりません。

また、博多の老舗「ふくや」の明太子をたっぷり使った特製ソースの明太フランスも、カレーパンと合わせてテレビで紹介されるほどの人気商品。
こちらは毎年1月10日が「明太子の日」のため、その日は特別価格の販売を行いますので要チェックです！