吉祥寺の一度は食べたい逸品を紹介していくコーナー。
第二十四回は、中華料理の銘店「寿楽」を前身に持つ「吉祥寺MATSUHIRO」の『金箔入り吉祥寺辣油』。
キレのある旨辛の一滴は、中華はもちろん、和食にも合う至極の逸品です。

●武蔵野の唐辛子を使用　みそ汁も極上のスープに！
武蔵野を代表するおみやげ「むさしのプレミアム」。
「吉祥寺MATSUHIRO」の「金箔入り吉祥寺辣油（以下吉祥寺辣油）」は、２０１４年「第１回むさしのプレミアム」に選ばれました。
現在は「スーパープレミアム」に選定され、地域の究極の逸品として多くの方から人気を博しています。
「吉祥寺辣油」は、武蔵野市境地区で生産されている「境のとんがらし」を使用。20種類の香辛料と調味料をブレンドし、絶妙なキレのある辛みと香り、そして芳醇なコクと旨みを味わえます。
中華の定番、餃子や麻婆豆腐などにかければ、さらなる香りと旨みがアップ！鼻に抜ける華やかな香りが食欲をそそり、ワンランク上の味わいが楽しめます。
さらに店主がおすすめするのは、みそ汁へのちょい足し。
いつものみそ汁に「吉祥寺辣油」を数滴加えるだけで、味に深みが足され、ピリッと辛い極上のスープへとグレードアップします。その他にも、そばのつけ汁やごまだれなどにもぴったり。
スッキリしながらも味に深みがある「吉祥寺辣油」は、ジャンルを問わず、幅広く使える調味料なのです。
より風味豊かに味わうコツは、かける前に逆さまにしてしっかり振ること。ラー油の中の金粉が舞えば、美味しさのサインです。
多くのリピーターに愛される旨辛の一滴を、ぜひご家庭でご堪能ください！

●受け継いだ銘店の味　通販なら自宅でも味わえる
「吉祥寺MATSUHIRO」の前身は、１９５０年に店主の祖父が創業した吉祥寺の中華の銘店「寿楽（じゅらく）」。その味を受け継ぎ、21年前に独立開店。「吉祥寺MATSUHIRO」としてオープンしました。現在は仕出し弁当を中心に提供。
本格的な中華料理は、接待やおもてなしの場だけでなく、舞台で活躍する多くの著名人にも愛されています。
「吉祥寺辣油」は、ネット通販でも購入可能。「寿楽」から受け継いだ名物の餃子も購入できます。
寒い日は、吉祥寺で愛され続ける銘店の味を、ご自宅でほっこり味わいませんか。