吉祥寺の一度は食べたい逸品を紹介していくコーナー。
第二十五回は、駅から徒歩８分の西三条通りにある「吉祥寺スパイラル」 の 『生牡蠣５種食べ比べ』。
新鮮な牡蠣をリーズナブルに楽しめる隠れ家レストランは特別な日の思い出にぴったりです。

●旬の産地の牡蠣を食べ比べ！ワインと極上のマリアージュを
　五日市街道から西三条通りに入ってすぐの場所にたたずむ「オイスターバル吉祥寺スパイラル」(以下吉祥寺スパイラル)。
テラスのある明るく上品な外観は、まさに隠れ家レストラン。店内も落ち着いた雰囲気で、まるで親しい友人の家に招かれたような、アットホームな空間です。
　日本各地の旬の牡蠣を楽しめる「吉祥寺スパイラル」のイチ押しは、「生牡蠣５種食べ比べ」。その名の通り、その時期おすすめの産地５か所の牡蠣を味わえる、牡蠣好きにはたまらない一皿です。育った環境によって味や食感、大きさが異なるため、それぞれの美味しさをじっくり堪能できます。
　さらに、こだわりはワインにも。海の旨みをたっぷり味わえる牡蠣におすすめなのは、酸味が爽やかな白ワイン。
料理に合わせて、厳選したワインが豊富にそろっています。
　生牡蠣以外にも、白ワイン蒸しやフライドオイスター、幅広い味わいを堪能できるグリルなど、食べ方はさまざま。
しかも、一つ350円～と価格もリーズナブル。思う存分、牡蠣とワインを楽しみたい時は、ぜひ「吉祥寺スパイラル」 で極上のマリアージュを堪能してみてはいかがでしょうか。

●「大切な人との思い出に彩りを」地元で愛される憩いの場
　オーナーシェフの佐藤勇士(ゆうし)さんが「吉祥寺スパイラル」をオープンしたのは、８年半前。
ホテルやレストランの勤務を経て、独立しました。「前職の上司が開業したお店で1年間料理の修業をして、のれん分けとして吉祥寺に開業。中央線沿線は出身地の長野を思わせる雰囲気があり、大好きな場所。憧れの吉祥寺に出店できてうれしいです」 と言う佐藤さん。
お店は地元の方に愛され、家族や親しい方との憩いの場となっています。
　リーズナブルに料理を提供するのは「美味しくて体にいい牡蠣を気軽に楽しんでほしい」という心意気から。「大切な方と過ごす思い出に、料理で彩りを添えられたら」と話す佐藤さん。
ゆったり過ごせる個室は、誕生日や記念日などの特別な日にぴったり。
牡蠣に舌つづみを打ちながら大切な人と過ごす温かい時間は、格別なものになりそうです。