吉祥寺の一度は食べたい逸品を紹介していくコーナー。
第二十八回は、吉祥寺サンロード商店街にある「THE MALASADA TOKYO」 の 『マラサダ』。
厳選した素材で一つ一つ丁寧に作られた心と体に優しいスイーツです。

●店舗で一から手作り　ふわっと軽くもちっととろける

土日は行列が絶えない吉祥寺サンロード商店街の人気店「THE MALASADA TOKYO」。やはり外せないのは、名物の「マラサダ」です。
マラサダはハワイのスイーツという印象が強いですが、実は発祥はポルトガル。イースト菌で発酵させた生地を揚げ、砂糖をまぶしたものを指します。見た目はドーナツに似ていますが、どちらかと言うとパンに近く、ふわふわでもっちりとした食感です。
「THE MALASADA TOKYO」のマラサダは、一つ一つ店舗で手作り。保存料やトランス脂肪酸などを含んだ食材を使用せず、牛乳や卵、バニラビーンズなど、厳選したこだわりの食材を使用し、生地作りから揚げ・トッピングまで丁寧に作り上げています。
その生地は空気のような軽さがありながら、モチモチとした食感が絶妙。揚げたては、とろけるようななめらかなくちどけが味わえます。さらに、中にクリームがトッピングされた「カスタード」はほどよい甘さで、卵のコクとバニラの香りがシンプルに感じられる上品な一品。また、生クリームが入った「リッチクリーム」は、口に入れるとふわっと軽いミルキーなクリームがたっぷりで、贅沢な気分が味わえます。どちらも食べ応えはライトで、頬張るたびにスイートな幸せを口いっぱいに感じられますよ。
さらに特筆したいのが、密かに人気の「カレー」。オリジナルのスパイシー無水カレーをトッピングしたマラサダは、ピリッと辛いカレーにグラニュー糖の甘さが合わさり、絶妙の甘じょっぱさ！ ぜひお試しあれ。

●「安心安全なものを届けたい」　毎月30日はプレーンがお得！

「THE MALASADA TOKYO」が素材と手作りにこだわるのは、誰もが安心して食べられる安全なものを届けたいという思いから。「運営する会社が営んでいる、障がい児の支援を行う『放課後等デイサービス』で食育を取り上げていたこともあり、いつか安全な食材を使った美味しい物をお届けする飲食店を立ち上げたいと考えていました」 と話す、マネージャーの川口貴也さん。そんな時に、手作りのマラサダを作っていたパティシエと出会い、その美味しさに感動。2023年1月に下北沢に、同年9月に念願の吉祥寺に「THE MALASADA TOKYO」をオープンさせました。
吉祥寺店にはイートインスペースも。ハワイの景色を眺めながら、ドリンクとともにゆっくり味わうことができます。また、毎月30日は「MALASADA Day」で、プレーンが1個180円に！ 揚げたての提供時間や平日・土日限定のメニューは、インスタグラムでチェック可能。心と体に優しいマラサダは、
大切な人と食べるおやつにもお土産にもぴったりです。