吉祥寺駅から徒歩約3分。吉祥寺図書館近く、地下にある隠れ家的お店 「鮨ひろうみ」 が４月にオープンしました。


　L字型のカウンター、10席のみの落ち着いた雰囲気の店内は、白木の温もりを感じる空間。ご実家がお寿司屋を営んでおり、幼い頃よりお寿司が身近な存在であったという店主の広海さん。本格的な江戸前寿司を握ってくださいます。


　拘りのネタは、丁寧な下処理を終えた後、冷蔵庫で数日寝かせる事で熟成させているとのこと。広海さんの手によって引き出された魚本来の旨みを味わうことができます。お寿司に合う日本酒も多数取り揃えられており、全国から厳選した15種類以上の日本酒を楽しむことも。広海さんにお寿司に合う銘柄を伺ってみるのもおすすめです。


　店内では、お寿司の他に旬の食材を活かした握りや一品料理もあり、四季折々の味覚を提供してくれます。おすすめは、煮あわび。あわびの肝ソースのなかにご飯を入れることでリゾットとして食べる、贅沢な上に究極の逸品は、まさに口福の味でした。太巻きのテイクアウトや前日までの予約でデザートプレートのご用意もできるそうです。



　ドレスコードもなく、記念日、会食、接待など様々なシーンでお客さまがいらっしゃるとか。隠れ家的な空間で、心温まるひとときをゆっくり過ごしてみてはいかがでしょうか。